Description
Pour garantir un produit d’excellente qualité, SALDAC sélectionne les fèves de la variété Criollo, qui renferme de grandes quantités de graisses et possède beaucoup plus d’arômes. C’est une variété traditionnelle originaire de la région, idéale pour l’élaboration de chocolats fins et subtils.
Saldac utilise du sucre de canne complet, également équitable et biologique, qui provient de notre filière au nord du Pérou. Trois villages de la région de Piura : Montero, Sicchez et Frias qui travaillent en collaboration avec CAES : Corporation d’Agriculteurs Ecologiques et Solidaires.
Ingrédients : fèves de cacao, panela, amandes 15%, beurre de cacao
Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g)
Glucides : 44,8 g (dont sucres 28,4 g) Lipides : 40,2 g (dont acides gras saturés 20 g) Protéines : 9,2 g Sel : 0,08 g Valeur énergétique : 586 kcal / 2 442 kJ
Notre gamme de chocolats est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop
