Ghee Beurre clarifié

Le ghee est un type de beurre clarifié, ingrédient phrase de la cuisine ayurvédique, est très apprécié pour ses bienfaits pour la santé. Chauffés longtemps à basse température, les composants du beurre sont dissociés, puis filtrés, seule est conservée la matière grasse pure : le ghee. On obtient ainsi une saveur fumé et sucrée rappelant celle des noix. Délicieux et se combine avec presque n’importe quel plat !