Sauce shoyu Mild (Goût délicat)

10,17 TTC 1l

sauce de soja et de froment fermentés naturellement, au goût délicat.

Grande valeur nutritive, riche en protéines, bonne source de minéraux.

Catégories : , ,

Description

Le Shoyu est un rehausseur de goût, version saine et liquide du bouillon cube. Il se marie aussi bien à la cuisine occidentale qu’orientale. Ne l’utilisez pas simplement pour saler, mais aussi pour intensifier les goûts naturels des ingrédients pendant la cuisson et à table.

Le Shoyu est typé par les composantes arômatiques formées lors de la fermentation qui sont sensibles aux variations de température. C’est la raison pour laquelle il résiste moins à l’échauffement prolongé et ne devrait être ajouté qu’à la fin de cuisson pour ne pas perdre son parfum.

Le Shoyu se montre parfait dans des saumures/pickles,au wok,avec du riz, des nouilles, avec des sushi, sashimi ou des légumes à vapeur. Il se marie à merveille avec du mirin (vin de riz), du wasabi, du gingembre ou du daikon râpé.

 

eau, fèves de SOJA*, FROMENT*, sel marin, alcool*, A. Oryzae.
*issu de l’agriculture biologique