Description
Le Thon Listao, connu également sous le nom de bonite à ventre rayé (Katsuwonus Pelamis) appartient à la famille des Scombridés comme les thons albacore ou les thons blanc. La chair est plutôt foncée, son goût typique est idéal associé à des plats en sauce.
Phare d’Eckmühl choisit des partenaires qui pêchent le thon listao à la canne ou à la ligne, afin de limiter au maximum les prises annexes et les captures de mammifères marins.
