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Pour 4 personnes

  • 150 gr de Quinoa
  • 3 pomme de terre
  • 2 blanc de poireaux
  • 2 carottes
  • 1 morceau de céleri
  • 1 pincée d’herbes de Provence
  • sel

Versez dans un cuit vapeur, 1,5l d’eau y placer les pommes de terre coupées,

Dans le compartiment trou du dessus, disposer les autres légumes coupés en petits morceaux sauf les poireaux émincés au couteau,

Cuire le tout environ 30 minutes

Confectionner une purée avec l’eau et les pommes de terre, Y ajouter les petits légumes déjà cuits et les herbes de Provence

Jeter en pluie la quinoa après l’avoir passée sous l’eau pour en éliminer les impuretés

Porter à ébullition et aussitôt réduire le feu

Laisser mijoter 10 à 15 mn