Pour 4 personnes
- 150 gr de Quinoa
- 3 pomme de terre
- 2 blanc de poireaux
- 2 carottes
- 1 morceau de céleri
- 1 pincée d’herbes de Provence
- sel
Versez dans un cuit vapeur, 1,5l d’eau y placer les pommes de terre coupées,
Dans le compartiment trou du dessus, disposer les autres légumes coupés en petits morceaux sauf les poireaux émincés au couteau,
Cuire le tout environ 30 minutes
Confectionner une purée avec l’eau et les pommes de terre, Y ajouter les petits légumes déjà cuits et les herbes de Provence
Jeter en pluie la quinoa après l’avoir passée sous l’eau pour en éliminer les impuretés
Porter à ébullition et aussitôt réduire le feu
Laisser mijoter 10 à 15 mn