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Pour 4 personnes

  • 2 c a s de crème de riz
  • 2 jaune d’oeufs
  • 6 c a s de quinoa
  • 1,5 l d’eau
  • 1 oignon
  • 2 c a s d’huile d’olive
  • 1 c a s de sel

Dans un fait tout mettre l’huile et l’oignon émince finement

laisser revenir 5 mn

ajouter l’eau la quinoa et le sel

cuire 20 min

Dans un bol mélanger la crème de riz et les jaunes d’œufs

ajouter un peu de liquide chaud pour bien mélanger

hors du feu ajouter ce mélange au quinoa

remuer et cuire encore 5 à 8 min pour épaissir

vérifier le sel et servir chaud