Ingrédients
6 personnes
- Huile d’olive 1 cuillère à soupe
- Courgette crue 2 unités
- Tomates : 500 gr
- Oignon jaune 1 unité
- Herbes de Provence : 1 pincée
- Aubergine : 1 unité
- Poivron cru : 1 unité
Étapes
Laver, éplucher et couper les légumes en fines rondelles puis les mettre à cuire dans l’huile d’olive.
Faire cuire à feu vif 5 min environ en remuant sans cesse.
Assaisonner puis baisser le feu.
Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants.