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Ingrédients

6 personnes

  • Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
  • Citron (pour le jus) : 1 cuillère à soupe
  • Poivre : 1 pincée
  • Sel : 2 pincées
  • Haricots verts fins frais : 250 g
  • Tomate : 600 g
  • Pomme de terre : 800 g

Étapes

Équeuter les haricots verts. Les faire cuire 25 min environ dans de l’eau bouillante salée.

Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire à l’eau ou à la vapeur 20 min environ.

Couper les tomates en petits morceaux, enlever les graines.

Dans un bol, mélanger l’huile et le citron. Saler et poivrer.

Assaisonner les légumes séparément. Les disposer sur un plat.