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Tarte brocolis camembert

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 500 g de brocolis
  • 1 camembert
  • 25 cl de lait 1/2 écrémé
  • 2 oeufs
  • sel
  • poivre

Préparation

Déposer la pâte dans un plat à tarte, en gardant le papier sulfurisé.
Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette. Enfourner 10 min.
Enlever les queues des brocolis. Les faire cuire à l’eau ou à la vapeur 10 min.
Battre les œufs en omelette. Ajouter le lait. Saler, poivrer.
Déposer les brocolis cuits et bien égouttés sur le fond de tarte précuit.
Découper le camembert et disposer les morceaux sur la pâte. Verser le mélange oeufs/lait. Enfourner 20 min environ.

Gratin de potimarron et champignons

Ingrédients

  • 1 potimarron
  • 300 g de champignons brun
  • 30 g de gruyère râpé
  • 100 ml de lait 1/2 écrémé
  • 100 ml de crème liquide
  • 1 œuf
  • sel
  • poivre
  • muscade

Préparation
Lavez le potimarron. Coupez-le en 2. Enlevez les graines. Découpez-le en petits morceaux. Faites les cuire dans de l’eau ou à la vapeur 25 min environ. Le potimarron doit être fondant.
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les champignons dans une passoire. Émincez-les. Déposez-les dans une poêle avec 1/2 verre d’eau. Salez. Couvrez et faites cuire 10 min à feu moyen. Égouttez-les.
Battez l’œuf en omelette. Ajoutez le lait, la crème et le fromage. Salez, poivrez. Ajoutez 2 à 3 pincées de muscade.
Déposez les légumes dans un plat à gratin. Versez le mélange précédent dessus.
Enfournez 20 min environ.

Clafoutis aux poires

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 25 g de farine
  • 25 g d’amandes en poudre
  • 300 ml de lait ½ écrémé
  • 100 ml de crème liquide
  • 4 poires
  • 1 c. à s. de sucre roux

Préparation
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Fouetter les œufs en omelette avec le sucre. Ajouter la farine et la poudre d’amandes. Verser le lait et la crème. Mélanger.
Graisser légèrement un moule à tarte. Éplucher les poires. Enlever le cœur et les pépins. Les couper en morceaux et répartir dans le fond du plat. Verser le mélange précédent sur les poires.
Enfourner 30 min. Allumer le grill. Parsemer le clafoutis de sucre roux. Le laisser légèrement caraméliser en disposant le plat assez proche du grill.
Servir tiède.

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